Carteles realizados por los alumnos de 3º ESO

Los temas son:

ALIMENTACIÓN SALUDABLE y HÁBITOS ALIMENTARIOS

Para introducir la actividad, los alumnos han redactado una encuesta referida a los temas propuestos.

La respuesta a las preguntas ha sido cerrada. En algunas preguntas se han dado dos opciones, en otras cuatro

Tras haber analizado los datos y haber observado los errores más comunes respecto a los hábitos alimentarios, los alumnos han elegido un tema y han elaborado el cartel
correspondiente con la finalidad de dar a conocer los hábitos saludables.

Determinación de nutrientes en los alimentos

Nutriente: es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales. Éste es tomado por la célula y transformado en constituyente celular a través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado anabolismo o bien es degradado para la obtención de otras moléculas y de energía.

Tipos de alimentos: Inorgánicos, no aportan energía; y orgánicos, aportan energía.

También existen estos tipos de alimentos: energéticos, reguladores y plásticos o formadores.

En esta práctica hemos escogido un alimento, el jamón, para observar la presencia de almidón, glucosa, proteínas y lípidos.

Materiales

- Mechero Bunchen

- Mortero de cristal

- Tubo de ensayo

- Lugol

- Sulfato cúprico

- Hidróxido sódico

- Fehling A y B

- Alcohol

MÉTODO

Cogemos la muestra de jamón en este caso y la mezclamos con agua en un mortero de cristal y lo machacamos con un mazo de cristal. Cuando estén bien mezclados, vertemos ese líquido dentro de los tubos de ensayo. 

A uno de los tubos le añadimos lugol para comprobar la presencia de almidón.

 En el segundo añadimos Fehling A y Fehling y lo calentamos con el mechero para comprobar la existencia de glucosa. 

En el tercer tubo añadimos unas gotas de NaOH  y sulfato cúprico para la comprobar la presencia proteínas. 

Y en el cuarto tubo hay que añadir algo de alcohol y dejarlo reposar, para comprobar la presencia de lípidos.

RESULTADO

Alimento	Color	Tipo de Nutriente	Conclusión
Jamón	Morado intenso	Almidón	Mucho almidón (puede que haya sido un fraude alimenticio o que aún quedaban partículas del pan)
Jamón	Amarillo	Glucosa	Algo de glucosa
Jamón	Azul intenso. Único alimento que ha cambiado de color	Proteínas	Muchas proteínas
Jamón	El alcohol se ha quedado arriba, se observa la grasa del jamón disuelta	Lípidos	Contiene bastantes lípidos

Conclusión final

El jamón contiene todos los tipos de nutrientes, aunque el almidón puede que se deba a un fraude alimenticio o por el pan.

Bibliografía

http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrimento

Juan Redal, E y otros. “Biología y Geología 3 ESO” Proyecto la casa del saber. Voramar santillana. Madrid, 2007

Nombre: Emilio José Monsálvez.

Mario Moldován

OBTENCIÓN DE ALGUNOS MINERALES

  

 Los minerales son sólidos formados por la combinación química de los elementos que hay en la corteza terrestre. Para ser un mineral se necesita ser natural, tener composición química homogénea y tener origen inorgánico. Poseen una disposición ordenada de átomos de los elementos de los que está compuesto.

 Nosotros vamos a formar cristales de sal y sulfato de cobre en placas de Petri.

MATERIALES:

-Placa de Petri                            -Sulfato de cobre

-Agua                                          -Microscopio

-Cuchara                                     -Vaso de precipitados

-Cloruro sódico

MÉTODO:

El día 17-01-2014

Preparamos disoluciones de cloruro sódico (Na  Cl) y sulfato de cobre (Cu  SO4).

-Marcamos la placa con el nombre del grupo.

-Ponemos las disoluciones obtenidas en placas de Petri.

-Dejamos reposar.

-Depositamos una gota de disolución en el microscopio. Observamos.

-Ponemos 2 placas sobre el radiador.

-Cada día echamos dos cucharadas de las disoluciones.

RESULTADOS:

17-01-2014

Sulfato de cobre y cristales de sal: no se ha formado nada.

20-01-2014

Sulfato de cobre: Se han formado cristales alargados.

Cristales de sal: Se han formado cuadrados grandes.

22-01-2014

Sulfato de cobre: Se han formado más cristales tras echarle la disolución.

Cristales de sal: Se han formado más cuadrados ya que le hemos echado la disolución. También hay por los bordes.

24-01-2014

Sulfato de cobre: Se han formado más cristales.

Cristales de sal: Se han hecho más grandes y se han formado más cristales.

29-01-2014

Tanto los cristales de sal como los de sulfato de cobre se han hecho más grandes.

31-01-2014

Se han cristalizado del todo. En las dos placas los cristales se han hecho más grandes y se han juntado.                                                                                                                 

CONCLUSIONES:

En nuestras placas de Petri, se han formado rápidamente los cristales de ambas disoluciones. Cada día que echábamos más disolución crecían y se juntaban. Los de sal han crecido de forma cuadrada y los de sulfato de cobre de forma alargada.

En las placas que pusimos encima del radiador, han crecido mucho más rápido.

En los microscopios hemos observado que los cristales de sulfato de cobre son más alargados en las esquinas, por el centro hay puntos y alguna línea. Son más alargados que la sal. Estaban muy dispersos; los cristales de sal son cuadrados o rombos. Cristalizan de forma cúbica.

BIBLIOGRAFÍA:

Enrique Juan Redal e Inmaculada Gregori Soldevilla.  Ciencias de la Naturaleza 1º ESO.                           Santillana Educación. 2011.

                               NOMBRE: Celia Moya Latorre

                                                   Raquel Salinas Sáez

                                                   Rafa Sarria Valero

Fracción de agua en los alimentos

 

FRACCIÓN DE AGUA EN LOS ALIMENTOS:

El agua esta en todas partes, en la atmósfera, en la hidrosfera y también dentro de nosotros. Sin agua, el ser humano duraría menos de una semana, los animales morirían y las plantas perecerían, ya que al menos entre un 60% y un 80% de su peso total es agua.

Calculamos el agua que hay en: 

-seres vivos: hoja de poto y hoja de cinta

-alimentos: yogur, jamón york, pan, mortadela con olivas

y hoja de cebolla.

Nuestro grupo hemos calculado el agua que hay en la mortadela y el pan de horno.

MATERIALES: placa petri, muestras, balanza de precisión y estufa.

MÉTODO: pesamos la muestra en fresco, la dejamos en la estufa a 50º C durante 24 horas. Transcurrido ese tiempo la volvemos a pesar en la balanza de precisión.

Para calcular el porcentaje de agua utilizamos la siguiente fórmula

% H₂O = [(peso – peso seco)/ peso fresco] x 100

RESULTADO:

Muestra	Peso fresco	Peso seco	% de agua
Poto	0,887g	0,071g	91,9
Planta de cintas	0,371g	0,031g	91,6
Cebolla	1,082g	0,084g	92,2
Mortadela con oliva	1,421g	0,579g	59,2
Yogur	7,417g	1,270g	82,8
Peso pan horno	1,542g	1,316g	14,6
Pan de mercadona	1,332g	1,050g	21,1
Jamón york	1,777g	0,436g	75,4

CONCLUSIÓN: las plantas tienen más cantidad de agua que los alimentos. La cebolla es la planta que más cantidad de agua contiene, aunque todas pasan el 90%. el alimento que contiene mayor cantidad de agua es el yogur. Los panes tienen diferencias en el contenido de agua, el pan de horno tiene menos agua que el vendido en mercadona.

BIBLIOGRAFÍA: García Crespo, Fernando Javier y otros. Ámbito científico-tecnológico. EDITEX. Alcorcón (Madrid). 2009

JULIA ZOMEÑO MORATÓ,  INÉS BOSQUE VECHAMBRE. 1º PCPI SANIDAD.

ROSA BLASCO CATALÀ

Mercat solidari.

Els alumes van organitzar un mercat solidari per a replegar diners, que anirien destinats als damnificats de les inundacions en Filipines. Van participar activament els alumnes de 4t ESO i els alumnes de 1r PCPI Sanitario.

En aquestos tallers es van elaborar diferentes objectes amb càpsules nesspresso, básicament clauers i penjols per al coll

Les càpsules les vam xafar, i pegar amb cola blanca